Il Fiorile - ristorante e ospitalita'
 
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Unione Italiana Ristoratori, i ristoranti dell'arte

Ospitalità Italiana: Marchio Qualità delle Camere di Commercio

Tigullio Vino, cultura del vino

Foto del Ristorante e del giardino, vini esposti nell'ingresso e prodotti tipici presentati a"La Domenica del Villaggio" con Davide MengacciUKDEFR
 

Al di là delle acque del torrente Borbera, nel comune di Borghetto di Borbera, sorge un villaggio di poche case.
Castel Ratti
oggi è un paesino con alle spalle una lunga tradizione rurale ma un tempo era un comune e ancora prima un feudo della famiglia Rati Opizzoni. Si trova su un pianoro fertile circondato dalle ricche colline boscose dell'Alto Monferrato dove nel corso degli ultimi anni la coltivazione dei campi non ha conservato più l'importanza che aveva in passato.
Foto di Massimo e Manuela
Tuttavia d'inverno, passeggiando fra le case, sembra che il tempo si sia fermato e si sente ancora il profumo della legna che arde nelle stufe e nei camini. Proprio qui, immersi nei colori vividi e splendenti della natura e avvolti dal silenzio e dalla pace dei boschi, Massimo ed Emanuela hanno costruito la loro casa e vicino ad essa la loro attività di ristoratori.
Il Fiorile è il frutto di un'antica passione per la cucina e l'accoglienza, dove la cura per la qualità dei prodotti è particolarmente sentita; questa filosofia di fare ristorazione permea l'intera gamma degli alimenti e dei vini che vengono offerti e in modo particolare il Menù Bio che contempla l'utilizzo di materie prime biologiche e biodinamiche.

I prodotti tipici e la Cucina
Formaggio di Montebore nella sua tipica forma a tre stratiMolti sono i prodotti tipici di questa zona a cavallo fra tre regioni. Con una storia e una cultura culinaria oggi riscoperta, anche grazie a interventi come quello di Slow Food, è ripresa la produzione dell'antico formaggio della zona, il Montèbore. Le produzioni locali di qualità D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) non si fermano di certo qui, la Patata Quarantina Bianca Genovese, le Fagiolane della Val Borbera e il Timorasso sono solo alcuni esempi. >>

La particolare attenzione data ai formaggi italiani e transalpini è valsa al Fiorile una menzione sulla prestigiosa rivista "Caseus International", dedicata ai conoscitori e agli amanti del formaggio. Inoltre la scelta dei salumi, selezionati con cura da produttori della zona, è rigorosamente senza conservanti e coloranti: un vanto del locale. L'assaggio di salumi e formaggi è servito accompagnato con frutta e confettura, gelatine di fiori e miele (melata), tutto per soddisfare e dare nuove esperienze non solo al palato ma anche alla vista. >>


:: DIARIO ::

Ultra Trail Running "Le Porte di Pietra"

70 km
di corsa sui sentieri escursionistici delle valli Borbera, Spinti e limitrofe (AL). Un percorso con 4000 metri di dislivello positivo, una gara rivolta solo ai più esperti e allenati atleti internazionali di questa specialità. Da quest'anno è una gara nazionale, una delle tre gare Salomon italiane, e si svolge in totale autonomia alimentare, ecologica nel pieno rispetto della natura. Partenza e arrivo a Cantalupo Ligure, per il pubblico che sostiene gli atleti varie proposte durante la giornata, cena finale, premiazione, festa e musica.
Versione ridotta della gara è la "Finestra di Pietra", solo 35 km su una parte del medesimo percorso.
Informazioni e iscrizioni sul sito del gruppo sportivo organizzatore: www.gliorsi.org

DB Autozug: Alessandria terminale per il Piemonte

Die Bahn DB Autozug

Un caloroso benveuto a tutti i turisti tedeschi, e di altre nazioni del nord Europa, che potranno continuare a viaggiare in treno con questo apprezzato servizio con auto al seguito! Saremo lieti di far loro scoprire il nostro territorio e le prelibatezze della nostra cucina prima di lasciarli alle loro mete già stabilite, non a caso il Tour Gastrnonomico presenta delle date in concomitanza con la partenza del servizio.
Viaggiare in treno con auto
La nuova destinazione DB Autozug è situata strategicamente tra Milano, Torino e Genova, nel cuore del Piemonte. Questa regione del nord Italia è una destinazione di vacanze da consigliare con il Lago Maggiore e lo scenario grandioso delle Alpi caratterizzano il paesaggio insieme a castelli medievali e vigneti. Il terminale di Alessandria è un ottimo punto di partenza per raggiungere la costa ligure e per spingersi fino a Firenze o Roma o addirittura fino alla Costa Azzurra francese.

Collegamenti da Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt, Hildesheim e Berlino.
Terminal Alessandria: Piazza Eugenio Curiel

www.dbautozug.de

"Museo del Cappello Borsalino"
Alessandria e Borsalino: 150 anni di storia della famiglia e della fabbrica attraverso le immagini della Fototeca civica.
Via Cavour 84, Alessandria.

Libarna Romana
Finalmente fruibile l'Area Museale di Libarna (Palazzo Comunale di Serravalle Scrivia) e l'Area Archeologica vera e propria della Libarna Romana: il sito archeologico più importante della zona, risalente al I sec. d.C., che mostra alcuni isoltati della città, un mosaico di grandi dimensioni come pavimento di una domus, l'Anfiteatro e il Teatro.

Segnaliamo molti altri eventi in provincia di Alessandria

Noi possiamo entrare! Accoglienza per gli animali "di famiglia" è garantita al ristorante e nel B&B, senza costi aggiuntivi, grazie all'iniziativa "6Zampe". Chi viaggia con il proprio cane o gatto è il benvenuto.6zampe, noi possiamo entrare


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Chiavi delle camereL'Ospitalità
La struttura a 3 stelle propone 1 camera singola, 3 doppie (o triple) e 2 minialloggi. Tutti gli ambienti sono arredati nel rilassante stile della campagna piemontese con un piacevole e romantico abbinamento fra gusto retrò e confort contemporaneo. Le camere sono aperte direttamente sul nostro giardino all'antica e ora offriamo ai nostri ospiti anche una piscina riservata e tranquilla dove rilassarsi. >>

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:: APPUNTAMENTI ::

Pasqua al ristorante
20 aprile 2014, ore 13:00

Celebrare la Pasqua con la famiglia è più bello trovandosi in un luogo bello e rilassante, nel mezzo della campagna.
Il nostro chef propone una deliziosa rivisitazione di piatti locali con prodotti freschi e di stagione...
Scopri qui il menù completo >>
Consigliamo la prenotazione: 0143.697303

festone

XXXVI Tour Gastronomico
delle Valli Borbera e Spinti

vi aspettiamo con la primavera 2014

Copertina del libretto del nuovo Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti, leggi le date!

La 36° edizione della vetrina dell'eccellenza gastronomica piemontese vi aspetta in primavera per scoprire i menù e gli appuntamenti. Potrete scaricate il libretto-mappa del tour e brindate con i cuochi associati.
Tutte le news, le date e i menù degli appuntamenti saranno sul sito dell'Associazione Albergatori e Ristoratori Val Borbera e Spinti. >>
www.valborberaespinti.com

Venite a fare un bagno nella nuova piscina de Il Fiorile!

 

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Ristorante e Ospitalità "Il Fiorile" - Via XXV Aprile 6 - Fraz. Castel Ratti, Borghetto Borbera (AL) Italia - (P.Iva 01843510064)
telefono +39 0143 697303 - fax +39 0143 697947 - info@ilfiorile.com

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