Commentaires réalisés par une cliente très assidue, Cristiana Boido.

D'un charme très discret, il fascine par sa simplicité rustique. Autrefois le local servait à la conservation du foin qui alimentait les bêtes. Aujourd'hui, transformé et restauré, tout en conservant le style original, Emanuela et Massimo ont créé Il Fiorile, un mélange de restaurant d'antan et de maison de campagne où vous trouverez une atmosphère très agréable ainsi qu' une hospitalité cordiale et attentive. Il Fiorile: un jardin épanoui au milieu des collines piémontaises qui accueille les visiteurs en été à l'ombre discrète du verger ou dans une belle salle au premier étage avec une vue superbe sur les collines, et si besoin est chauffée par un poële au bois, qui pendant l'hiver ronfle tous les jours afin d'apporter au client une température agréable et le prédisposer ainsi au plaisir des aliments et des vins.

La cuisine redécouvre les recettes typiques en les modifiant en fonction des goûts modernes, à la recherche de matières premières de qualité sélectionnée : pâtes de toutes sortes, faites à la main, les viandes piémontaises, la charcuterie, les fromages régionaux, ainsi que certains fabriqués de l'autre côté des Alpes ; les légumes sont traités avec délicatesse et goût dans les recettes traditionnelles du Bas Piémont, et dans lesquelles est toujours apportée une attentive recherche dans les mélanges ce qui donne un équilibre savoureux, et vrai. Il Fiorile est un accord de notes et basses harmonisant le raffinement, la délicatesse, le tout dans la plus grande simplicité. On peut trouver ici le brouillard, mais aussi les fruits du soleil, les cimes de nos collines, la rugosité des bois, le meilleur de nos vallées, le passage des saisons présenté à un public attentif, connaisseur et affectueux.