Au-delà des eaux du torrent Borbera, dans la municipalité de Borghetto de Borbera, il se lève un village des peu de maisons. Castel Ratti aujourd'hui est un village avec aux épaules une longue tradition rurale mais un temps était une commune et encore d'abord un "feudo" de la famille Rati Opizzoni. Il se trouve sur un terrain fertile entouré des riches collines boisées dell'Appenins où dans le cours des derniers ans la cultue des champs n'a pas conservé plus de l'emportans qui avait en passé. Toutefois dans l'invern, en se promenant entre les maisons, semble que le temps se soit arrêté et on sent encore parfume de la bois qui brûle dans le stufe et dans les cheminées. Vraiment ici, plongés dans les couleurs fort et resplendissants de la nature et enveloppés silence et de la paix des bois, Massimo et Emanuela ils ont construit leur maison et voisin à elle leur activité de restauration. Les Fiorile est proportione d'une vieux passion pour la cuisine et l'hospitalite, où le soin pour la qualité des produits est particulièrement emportant; cette philosophie de faire des restauration pénètre totut la gamme des aliments et des vins qui sont offerts et particulièrement le Menu Bio qui contemple l'utilization de matières premières biologiques et les biodynamiques.

Les produits typiques et la Cuisine
Beaucoup sont les produits typiques de cette zone à cheval entre trois régions. Avec une histoire et une culture de cuisine aujourd'hui redécouverte, même aidée à des interventions comme celui de Slow Food, est reprise la production du vieux fromage de la zone, les Montébore. Les productions locales de qualité D.O.P. (Dénomiantion d'Origine Protégée) ne s'arrêtent pas de certes ici, la Pomme de terre Quarantina Blanche Genovese, les Fagiolane du Val Borbera et le Vin Timorasso est seulement quelques exemples. >>

L'Hospitalité!
La catégorie 3 étoiles propose 1 chambre simple, 3 doubles et 2 studios avec cuisine (l'un d'eux peut communiquer avec la chambre simple formant alors un petit logement de deux pièces). L'ensemble est équipé d'un mobilier style campagnard piémontais alliant le rétro et le contemporain confortable. Les chambre donnent directement sur un jardin antique. >>

Pendant le Salon Nautique International de Gênes, (Le Fiorile se trouve seulement a 40 minutes d'autoroute de Gênes) toutes les année nous offrons un chambre double pour 3 jour / 2 nuitée a demi pension avec une dégustation de vins à Euros 200,00 >>